您好,欢迎访问新利体育app官网官方网站!
制冷资讯

制冷资讯

制冷资讯
您现在的位置:首页 >> 制冷资讯

食用菌新利平台登陆储存温度 食用菌气调保鲜技术

2019-04-08 18:18:53
食用菌通称菌类,是这种服用的大中型细菌。我国的食用菌比较丰富,都是最开始种植、运用食用菌的國家之首。食用菌味道美味,带有多种多样的胆固醇、碳水化合物、硫胺素、核黄素、維生素C、磷、钾等。
食用菌
食用菌的存储特点
食用菌是较为难存储的蔬莱,採收后仍在迅速的开展着吸气和植物呼吸作用,并且因为断决了来源于培养料的营养物质与水份供货,因此采后很容易出現表层褐变、菇柄伸长、菌盖开伞、变软、贪污腐化等状况,使食用菌的鲜度骤降,以至丧失服用價值和商品的价值,常温状态通常只存1~2天的時间。
食用菌种类和种类不一样,耐贮性也不一样,依据不一样类型的食用菌对坏境的规定也不一样,储藏特点也不尽相同。下边网编介紹一会儿几类食用菌存储指数:
  种类     储藏溫度    空气湿度    汽体成份O2    汽体成份CO2   冰点/℃    储藏壽命/天
  菌类       0~2          90%-95%    0~1%            25%                 -0.88         8~10
  草菇     11~12        90%-95%     __                  ___                    <10         4-5
  平菇      3~4           85%-90%    1%-3%       4%-5%               ——           10-15
  平菇      4~6           80%-85%     2%-3%       10%-13%          -0.9           10-15
  金针菇   2~4           85%-90%     ——             ——                  ——           4-5
  木耳       2~4          85%-90%     ——             ——                  ——          10-15
食用菌气调库储藏工艺
气调库储藏的方式与塑料膜气调的方式相一致,不同点取决于气调库是对全部仓库开展汽体管控。气调库的汽体管控方法有生态气调、机诫气调,下边对其做简易介紹:
1、生态气调冷冻,运用子实体自身的光合作用来减少co2吸光度和提升二氧化碳浓度,或依据汽体成分检测結果,运用送风机操纵co2吸光度,运用co2洗涤器操纵二氧化碳浓度。
2、机诫气调储藏。必须储藏的食用菌务必适度、无伤、无病採收,提升採收品质。运用菇体的光合作用减少co2吸光度,提升二氧化碳浓度,超过气调。在塑料膜帐的基本上转型出硅橡胶窗气调储藏帐。把鲜菇盛在换气的塑料筐内,周围留间隙码成垛,垛的周围用0.1~0.2mm厚的聚乙稀或聚氯乙烯塑料溥膜开放式。
以上就是食用菌新利平台登陆储存温度 食用菌气调保鲜技术,想看更多制冷知识请继续关注新利体育app网站